最近就是在忙這個包, 前後片的淺色格子布其實是個有拉鍊的大口袋, 裡布也縫了8個口袋, 因為女生的包包總會裝很多小東西, 有了這些口袋的幫忙就不需要收納袋了, 包包兩側也縫了D型扣環, 除了手提還可以側背.
不過有弧度的包縫起來真是困難重重, 拆了好多次才完成, 完成這個包, 得休息一陣子, 因為縫這個包讓我筋疲力盡-即使這樣還是愛縫 -
2009年3月6日 星期五
五分鐘免揉麵團做包子饅頭花捲
在國外如果能吃到台灣味的東西就會覺得很滿足很幸福. 距離上次吃饅頭的時間應該是好幾個月前了, 那次為了吃饅頭, 揉麵團揉到手快抽筋, 不過現在不用這麼費力了, 因為紐約著名麵包店Sullivan Street Bakery 的師傅Jim Lahey 發明了免揉麵團, 只要將材料和一和、攪一攪, 在室溫靜置2小時之後放入冰箱冷藏3小時, 就可以整型做麵包. 原本是抱持姑且一試的心情, 因為這個麵團的發明主要是做麵包的, 沒想到也可以做包子、饅頭、花捲, 我們家最近已經吃了好幾kg麵粉了. 如果你問我好吃嗎? 嗯...嗯...如果是在台灣可能會覺得還好, 因為台灣是寶島, 這種平民美食到處都有, 可是人在國外而且我們是住在連中國城都沒有的捷克, 能吃到包子、饅頭可是會感動到掉眼淚的, 所以好吃好吃, 真的好好吃!
這麵團真的很神奇, 想進一步了解這麵團的緣由可以參考廚房裡的人類學家, 版主是位烹調達人, 在部落格上有詳細的介紹.
以下材料跟做法都摘錄自廚房裡的人類學家
材料： (黑色字是發明者原食譜, 藍色字是我用的配方)
1) 1 ¾ 杯溫水 (420 ml)
2) 1 ½ 大匙乾酵母（ active dry yeast）-->10 g 速酵母
3) 1 ½ 大匙鹽 --> 1 ½ 茶匙鹽
4) 4 顆雞蛋，打散
5) ½ 杯蜂蜜 （120 ml）
6) ½ 杯無鹽奶油（4 oz / 112g），融化放涼
7) 7 杯中筋麵粉（35 oz / 980g)
8)蛋汁少許，上色用黑芝麻，裝飾用
9)有蓋塑膠桶（非密封式），約5Qt容量 --> 有蓋不鏽鋼鍋子(有透氣孔)
做法：
把前七項材料倒入塑膠桶攪拌混合均勻，加蓋後於室溫下靜置發酵約兩小時，直到麵團表面膨脹為兩倍大。放入冰箱冷藏三小時後即可使用，可存放5日。用不完的分塊包好冷凍，可保存四週，使用前放入冷藏庫隔夜解凍。
麵包--> 烘烤前二十分鐘預熱烤箱350°F/175°C, 烤20-25分鐘
包子、饅頭、花捲 --> 水沸騰後蒸12-15分鐘
就是這些材料
找一個大鍋子將材料通通倒進去
攪一攪
形成很濕黏的麵團
之後要蓋上有透氣孔的鍋蓋在室溫靜置2小時~
2小時後麵團就會發成兩倍大~
這麵團真的很神奇, 想進一步了解這麵團的緣由可以參考廚房裡的人類學家, 版主是位烹調達人, 在部落格上有詳細的介紹.
以下材料跟做法都摘錄自廚房裡的人類學家
材料： (黑色字是發明者原食譜, 藍色字是我用的配方)
1) 1 ¾ 杯溫水 (420 ml)
2) 1 ½ 大匙乾酵母（ active dry yeast）-->10 g 速酵母
3) 1 ½ 大匙鹽 --> 1 ½ 茶匙鹽
4) 4 顆雞蛋，打散
5) ½ 杯蜂蜜 （120 ml）
6) ½ 杯無鹽奶油（4 oz / 112g），融化放涼
7) 7 杯中筋麵粉（35 oz / 980g)
8)蛋汁少許，上色用黑芝麻，裝飾用
9)有蓋塑膠桶（非密封式），約5Qt容量 --> 有蓋不鏽鋼鍋子(有透氣孔)
做法：
把前七項材料倒入塑膠桶攪拌混合均勻，加蓋後於室溫下靜置發酵約兩小時，直到麵團表面膨脹為兩倍大。放入冰箱冷藏三小時後即可使用，可存放5日。用不完的分塊包好冷凍，可保存四週，使用前放入冷藏庫隔夜解凍。
麵包--> 烘烤前二十分鐘預熱烤箱350°F/175°C, 烤20-25分鐘
包子、饅頭、花捲 --> 水沸騰後蒸12-15分鐘
就是這些材料 
找一個大鍋子將材料通通倒進去
和一和
攪一攪
形成很濕黏的麵團
之後要蓋上有透氣孔的鍋蓋在室溫靜置2小時~
2小時後麵團就會發成兩倍大~之後再放入冰箱至少3小時, 3小時後就可以拿出所需的量加以整型, 用烤的就變麵包, 用蒸的就成包子饅頭, 很方便. 這種麵團在冰箱可冷藏5天. 整型後再靜置1.5小時就可送進烤箱或蒸籠, 超好用的麵團.
剛出爐的饅頭, 胖胖的很可愛~
剛整型好的包子~
剛整型好的花捲
剛出爐的饅頭, 胖胖的很可愛~
剛整型好的包子~
剛整型好的花捲 2009年3月2日 星期一
就是愛拼布-猴子收納袋
每次在包包裡找東西時總像大海撈針一樣, 往往掏了半天才能找到想要的東西, 上次回台灣看到購物頻道在賣這種包包專用收納袋, 才知道原來有這樣的好東西, 索性自己縫一個...
這款布的花色是可愛的猴子, 所以叫它猴子收納袋, 一般包包會放的東西都可以在這個收納袋找到自己的空間, 手機、車票、皮夾、筆、護手霜、護照、筆記本、紙巾, 呵呵~已經放了這麼多, 別急還有隔層沒放完呢!
攤平是一長條, 大部份東西都放第一層的隔層, 還有第二層喔~
可以根據包包的形狀捲起來
每件物品都有了自己的家
只要包包不要太小都可以放進收納, 每件物品都井然有序的在包包裡, 以後再也不需大海撈針囉!
這款布的花色是可愛的猴子, 所以叫它猴子收納袋, 一般包包會放的東西都可以在這個收納袋找到自己的空間, 手機、車票、皮夾、筆、護手霜、護照、筆記本、紙巾, 呵呵~已經放了這麼多, 別急還有隔層沒放完呢!
攤平是一長條, 大部份東西都放第一層的隔層, 還有第二層喔~
可以根據包包的形狀捲起來
每件物品都有了自己的家
只要包包不要太小都可以放進收納, 每件物品都井然有序的在包包裡, 以後再也不需大海撈針囉!2009年2月28日 星期六
就是愛拼布-不能說的秘密信箱袋
睽違了兩年, 終於完成了, 這是Joy的 idea.蘇姑娘與好友比利底下是兩個大口袋, 是Joy和爸媽裝交換日記用的, 小孩長大總有一些不好意思當面對父母說的悄悄話, 雙方可以將心裡的話轉換成文字記錄在本子裡, 透過信箱袋傳遞到對方的心中, 不用言語只用文字深情的記錄青春期不能說的秘密!
蘇姑娘是媽媽與Joy的信箱袋
比利則是把拔與Joy的信箱袋 
2009年2月18日 星期三
雪景
下雪總給人們美麗的想像, 生活在這裡的人們在這樣下雪天照常上班上課, 上班族在開動車子前得先忍住寒凍把車上的積雪括除, 孩子們得忍住寒風瑟縮著脖子往學校邁進, 至於家庭主婦呢? 哈哈一樣得包得緊緊得出門買菜. 買完菜走回家是最辛苦的, 因為手不能放口袋保暖還要提重重的菜 :( , 如那天剛好遇到風飛雪（就像台灣的風飛沙), 那就更精彩了, 因為撐不了傘也只能任憑雪打在臉上~
住家大樓的門口
住家附近
停車場
買完菜時隨手拍的路上風景
買完菜時隨手拍的路上風景, 旁邊的積雪約20cm厚, 去買菜時是一路下坡, 買完菜是一路上坡~累!
住家大樓的門口
住家附近
停車場
早上的車都是這種模樣, 上班前得括掉擋住視線的雪~
國際學校
買完菜時隨手拍的路上風景
買完菜時隨手拍的路上風景, 旁邊的積雪約20cm厚, 去買菜時是一路下坡, 買完菜是一路上坡~累!
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