2008年10月14日 星期二

饅頭

上星期逛超市時信手拿了一顆酵母,回到家後才發現這是要冷藏的新鮮酵母而且保存期限短暫,為了不浪費酵母只好趁過期之前捲起袖子動手作饅頭! 500 g的面粉、15 g的新鮮酵母、300 g的水,從麵粉→麵團→饅頭前後花了四個小時總算作出了12個饅頭,雖然長得不怎麼稱頭,不過因為是靠自己的雙手揉出的饅頭吃起來格外香甜!

可愛的饅頭終於出爐了, 感謝好友送的蒸籠, 真是太好用了!

鬆軟的口感還不賴喔!

8 則留言:

cssytan 提到...

哇,做起馒头来了,棒棒棒!
比面包诱人多了!:)

flora 提到...

這位太太~連蒸籠都有~
你也太專業了吧~~

Liz 提到...

Cssytan,

因為想吃就只好動手作了, 不過真的太耗時費工了, 做完饅頭, 手都快殘廢了!

Flora,

因為技不如人就只好靠裝備取勝~ :)

Sandy 提到...

我也很愛做耶,你的蒸籠好有氣質喔,我的是金屬大蒸籠喔,我阿母幫我準備的,這裡也有乾酵母喔,比較方便一點

Liz 提到...

Sandy,

有氣質的蒸籠是一位有氣質的朋友送的,我自己的也是金屬蒸籠說!

Rain_vicky 提到...

看到你千呼万唤的手工馒头啦,看起来好好吃的样子。这个我们要等两年才可吃到吗?

Liz 提到...

說得我都不好意思啦!在中國就是太方便啦, 不愁吃的,到處都有好吃的,如果懶得走遠,到你店裡吃,所以在中國都做不了饅頭...在捷克連麵條我都做了...前兩天回台灣第一件事就是去買麵包,捷克的面包硬梆梆,放到隔天掉在地上會發出"咚"的聲音,打人都會痛..:( 真想念妳的蛋糕~

Jasmine 提到...

趕快買一台麵包機
可以做吐司,又可以揉麵,做麵條
不會揉到手抽筋