哈修塔特 /4-古老的鳟魚餐廳

左邊的服務生很風趣 在我按下快門那一瞬間 忽然出現在境頭理 / 右邊是1900年拍攝的照片

貴森森的三隻魚 € 72

一隻魚分三份 這是第一隻魚

百年歷史的鳟魚餐廳


鳟魚是湖裡的特產，每家餐廳都有鳟魚料理。我們來到一家歷史悠久的GASTHOF ZAUNER餐廳，自1893年開始到現在，餐廳牆上掛著1900年拍攝的泛黃古老照片及鳟魚頭標本。我們點了一份HALLST. FISCHPLATTE，份量足夠三人食用，這是由三種不同魚組合的魚料理。我們等了很久不見魚上桌，我們打趣說道該不會是湖理現撈的吧！既然是百年老店，消費當然也不便宜，這三隻魚 € 72，真是貴森森ㄚ。


終於上菜了


三條魚用不鏽鋼盤盛上，服務生在特地加的小桌上幫我們加工那三條煮好的魚，只見她身手俐落的去頭、去尾、去骨、去刺分別裝盤，經過這一番從頭到尾的改造，魚肉所剩無幾，尤其是那個魚頭，就這樣被去掉了，好可惜！不過魚的味道真的很鮮美。魚好像加鹽水煮而已，大概因為夠新鮮，沒特別調味反而能吃得到魚肉本身的鮮甜，餐廳另外給了兩種淋醬，溶化成液狀的奶油及加了蒜蓉的液化奶油。原本以為會吃不飽，結果還蠻撐的。